伊和香がパスタで拘る美味しさと
伊和香のパスタは、他ではなかなか味わえません。
生パスタやアルデンテとは異なる、
癖になるもっちりとした食感と、
どのタイプのソースとも相性良いのが特徴です。
一度味わうと通常のパスタでは物足りなくなります。
その理由は、
パスタを圧力鍋で茹でる独自の調理法による為です。
圧力鍋で湯がくことは一見簡単そうに感じますが、
生産性は著しく低く、非常に効率が悪いため、
通常、パスタ専門店やレストランでは採用されることはありません。
なぜ、そのような効率が悪い茹で方をするのか。
最高のもっちり食感と伸び難くさを得るためです。
伊和香のパスタは
高齢者の方や食事に時間をかける方でも、
最後まで美味しく召し上がって頂きたいからです。
伸び難いパスタはテイクアウトも相性が良く、
ラインナップも豊富にご用意。
一皿一皿、心を込めてお作りしています。
伊和香の料理全て、
お客様のご健康を願い、
手作りで無添加、化学調味を使用していません。
パスタ等は一部を輸入品に頼っていますが、
その他は全て国産に拘っています。
詳しくは「伊和香オーナーのブログ」でも、記事を投稿していますので、
ご興味ある方は是非お読み頂ければ嬉しくございます。
1月３１日更新
【新商品のご案内】
テイクアウト用バターチキンカレー販売開始
無類のインドカレー好きのイタリアンシェフが本気で作る、
「バターチキンカレー」がテイクアウト用新メニューとして販売開始致します！
お客様より「テイクアウト用にカレー等あれば嬉しい」とのお声を頂きました。
畑違いではあるものの、料理人として大事なお客様の声と、
プライベートではインド料理が大好きなこともあり、
是非、自分が最も美味しい！と思うスパイスカレーが出来たなら、
提供しようとの想いで商品開発を進めました。
どうせ作るならと、あらゆる知識経験を投入しそれこそ「本気」で
取り組んだところ、絶品本格バターチキンカレーが完成！
数あるカレーの中から「バターチキンカレー」を選んだ理由は、
自分が最も好きで、且つ小さなお子様からご懐妊の方、ご高齢者の方まで
召し上がって頂けるカレーだからです✨
勿論伊和香は無添加、化学調味料不使用でゼロから全て作っています。
無添加はあると思いますが、
国産の鶏肉を使用したバターチキンカレーは、なかなか巡り合えないと思います。
ときわ台周辺でテイクアウトは利用したいけど、パスタは伸びるから・・
と敬遠されている方、是非一度ご賞味ください！
※店内でバターチキンカレーのご飲食は頂けません
【お得なサイドメニューもご用意】
チャパッタ１つ追加：￥100
セットサラダ：￥150
セットドリンク：￥250
Wセット（サラダ＋ドリンク）：￥300
※上記価格はテイクアウト用パスタ及びバターチキンカレーをご注文時のみ
1月28日更新
【新商品ご案内】
シフォンケーキ和紅茶販売開始について
お客様より沢山のご要望を頂いておりました
「紅茶シフォンケーキ」を販売開始致します！
紅茶選びから始め、シルクの様なしっとりさを損なわない様、
何度も試作を重ね、この度商品化致しました。
紅茶は、数ある中から「みずたま農園」の和紅茶を選択。
この農場は伊和香の考え同様に、
「お客様の身体が喜ぶ」
商品づくりをされています。
無農薬、無添加で原材料全て国産、
ふっわふわの和紅茶が口いっぱいに広がるシフォンケーキ。
是非、この美味しさを感じてください。
1月28日更新
【重要】シフォンケーキ販売に関するご案内
包材コスト（特にホール紙型）が昨年当初より大幅値上げ、
価格は戻ることなく更に高騰し、常態化しております。
つきまして、以下通りホールサイズに於ける店頭ラインナップを
全種類（現在）⇒プレーン味＋２～３種とさせて頂きます。
尚、シフォンケーキのご予約を常時受け付けいます。
9時迄のご連絡で、当日11時以降お受け取り可能でございます。
また、お取り置き対応も致しております。
伊和香公式LINEよりチャットメッセージや、
お電話にてご予約、ご相談頂けます。
皆様のご連絡を心よりお待ちしております。
6月20日更新
ブログサイトを開設しました！
伊和香のオーナーによる、ブログサイトを開設いたしました。
約33年による飲食業界での経験や裏話、「食と健康」を軸に、
シェフとして、経済や地政学的観点から独自目線で綴るブログです。
読み続けて頂ければ、新たな発見や食について、
より考えるきっかけなると思います♪
伊和香のレシピやお勧めの食材など、
ご紹介も致しますので、是非読者になってくださいね！
ブログを読む
5月9日更新
能勢黒牛ステーキ販売開始！（ディナーコースオプションのみ）
能勢黒牛は中植牧場が飼育する黒毛和牛で、牛舎の環境、拘りの飼料など健康や愛情を込めて育てられています。
他の銘柄に負けない地元の素晴らしい和牛はいかがでしょうか。
お店の情報
伊和香 （いわか）
所在地：
〒563-0102大阪府豊能郡豊能町ときわ台1-11-4
（ときわ台駅徒歩1分、商店街内）
駐車場：店舗裏2〜４台
席数：1６席（最大18席まで拡張可能）
（4人ＢＯＸ席×２、4人席、２人席、カウンター２席）
ランチ･･･11：00～14：00※日曜・祝日は15時まで
（平日14時以降の提供も可能）
カフェ・・・14：00～1７：３0※土日祝はお休み
（ラストオーダー17：00）
ディナー・・・17:30〜21:00※土のみ
（ラストオーダー20：00）
テイクアウト・・・11：00～17:30
※ディナー営業時は17：30以降 要問い合わせ
お休み・・・水曜日、祝日（月・金の祝日はランチのみ営業）
臨時営業・休業もございますので、
営業日カレンダーをご確認ください。
JCB/VISA/MASTER
paypayが使えます
能勢電
ときわ台駅前
駐車場4台
こだわり
『シンプル』
『深み』
『豊能と大地』
が私達のこだわりです。
シンプルながらも深い味わい。
そして、
豊能の大地で育った
野菜を中心に、
お皿を彩ります。
『伊和香の考え』を別ページでご用意しています。
ご覧頂きますと、より伊和香でのご飲食をお楽しみ頂けます。是非リンクよりご覧くださいませ。
伊和香の特徴
豊能産野菜
旬のお野菜は豊能産を中心に使用いたします。
コース料理ではふんだんに野菜を取り入れていますので、是非豊能野菜の美味しさに触れてみてください。
オーガニック
特に輸入品は安全性面からオーガニック使用に努めます。遺伝子組み換えなどにも細心の注意を払います。
パスタ
伊和香のパスタは、『圧力鍋』で茹で上げ、最大限に引き出したモチモチ触感が特徴です。
生パスタやアルデンテは異なる食感を是非お楽しみください。
国産
伊和香で使用する食材は純国産にこだわります。
パスタや熟成チーズなど入手し辛いものは厳選
したものに限り輸入品を使用します。
パンチェッタやベーコンなどの畜産原料も全て、国産を使用しますので、成長ホルモン等の心配も軽微です。
手作り
加工品に代表されるベーコンやパンチェッタ、スモークサーモンなどももちろん自家製。
香り高くて風味豊か、添加物を気にされる方も安心して召し上がって頂けます。
オイル
伊和香で使用するオイルは、純国産米油とIOC国際規格酸度0.8%以下を満たしたオリーヴオイルのみを使用します。
酸化油は体へ悪影響を与えるため、細心の注意を払います。