Osteria e Caffé
伊和香
Iwaka
伊和香がパスタで拘る美味しさと
伊和香のパスタは、他ではなかなか味わえません。
生パスタやアルデンテとは異なる、
癖になるもっちりとした食感と、
どのタイプのソースとも相性良いのが特徴です。
一度味わうと通常のパスタでは物足りなくなります。
その理由は、
パスタを圧力鍋で茹でる独自の調理法による為です。
圧力鍋で湯がくことは一見簡単そうに感じますが、
生産性は著しく低く、非常に効率が悪いため、
通常、パスタ専門店やレストランでは採用されることはありません。
なぜ、そのような効率が悪い茹で方をするのか。
最高のもっちり食感と伸び難くさを得るためです。
伊和香のパスタは
高齢者の方や食事に時間をかける方でも、
最後まで美味しく召し上がって頂きたいからです。
伸び難いパスタはテイクアウトも相性が良く、
ラインナップも豊富にご用意。
一皿一皿、心を込めてお作りしています。
伊和香の料理全て、
お客様のご健康を願い、
手作りで無添加、化学調味を使用していません。
パスタ等は一部を輸入品に頼っていますが、
その他は全て国産に拘っています。
詳しくは「伊和香オーナーのブログ」でも、記事を投稿していますので、
ご興味ある方は是非お読み頂ければ嬉しくございます。
10月6日更新
【テイクアウト販売時間延長のお知らせ】
2024年10月7日（月）より、テイクアウト販売時間の延長をいたします。
現在 営業時間（11:00～17:30)のみ
今後 注文19：00迄 受取20:00迄
お客様より平日ディナー営業のご要望を多く頂いておりましたが、どうしてもオーナー1人での対応となるため、やむを得ず見送って参りました。
この度、ディナーに代わる対応と致しまして、テイクアウト販売の拡張をさせて頂くこととなった次第です。
販売時間延長に伴い、新商品3品も新たに投入致します。
是非、仕事帰や外出後の晩御飯など、伊和香のテイクアウトをご利用ください。
皆様のご注文を心よりお待ちしております。
10月6日更新
【テイクアウト新商品のご案内】
奈良まほろば赤牛の特上ステーキ重
（前日予約）
まほろば赤牛とは
奈良県宇陀市の山奥の広大な土地で数種類飼育されており、 その中で「まほろば赤牛」はわずか数十頭ほど。
「赤身を美味しく」を念頭に大切に育てられた「まほろば赤牛」は、黒毛和牛の様な強いサシは入らず、程よい脂と赤身本来の旨味が堪能できる、大変貴重なブランド牛。
オーナーの人脈を駆使し、この貴重な食材の調達を確保いたしました。
低温調理加工
使用するお部位は、丁度お尻の窪みあたりに位置し、きめ細やかで肉質に加え程よいサシが入った希少な「イチボ」です。
更に、最も美味しく食べて頂く調理法として、低温調理を採用いたしました。低温でじっくりと時間（数時間）をかけて加熱する方法で、ローストビーフもその一種です。生肉が苦手な方でも安心、何より驚くほどのジューシーさと「超しっとり感」をご堪能いただけます。
是非ご家族で
ソースは自家製フォンドヴォーとワイン、醤油をベースに作る和風仕立て。
肉の量を選べる3サイズをご用意いたしました。
オーナーの努力あって、他店では真似できない大変お求めやすい価格を実現しました。
特別な日は勿論、お肉を気軽に食べたいなぁ、と思うときに極上のステーキ重は是非いかがでしょうか。
10月6日更新
【テイクアウト新商品のご案内】
自家製オードブル盛り合わせ
（前日予約）
パーティーやお祝いの料理にぴったり
オードブルと言えば、既製品を詰め合わせるものが多いですよね。
伊和香のオードブルは、そんじょそこらのものとは訳が違いますよ！
なんてたって、厳選した食材だけで作りますから。例えばお肉は全て国産！もちろん鶏肉も国産！因みに外食産業で使用される鶏肉のほとんどは、成長ホルモン使用しまくった輸入（ブラジル・アジア）ものです。だから安いんですけどね。
挽肉で使用する豚肉は「もち豚や大和ポーク」を使用し、牛肉は国産のホルスタインや交雑牛を使用しています。
加えて、化学調味料を使用せず、一品一品丁寧に手作りしていますので、小さなお子様からご高齢者まで安心して召し上がって頂けます。
オードブルは変に味が濃かったり、油濃いものが多かったりしますが、身体に優しい味付けでバランスに配慮した構成にしています。
また、伊和香だから可能にしたお求め易いお値段も注目です。
ご自宅でのお誕生日パーティーや、各種お祝いにもピッタリな一皿です。また、夫婦二人でワインを片手にオードブルはいかがでしょうか。
様々なシーンで喜んで頂けること間違え無し！
10月6日更新
【テイクアウト新商品のご案内】
市場直送アクアパッツァ
（前々日までにご予約）
パーティーやお祝いの料理にぴったり
伊和香コースや土曜日限定ディナーのみでご提供している「アクアパッツァ」がテイクアウト商品に登場！
オーナーシェフは無類の魚好きで、和洋折衷様々な料理を作ってきましたが、最も美味しい！とたどり着いたのが「アクアパッツァ」です。
機械があれば、アクアパッツァ専門店をオープンさせたいと、考えるほど美味しさに自信をもっています。
魚は大阪の市場から直送で仕入れる為、超新鮮！
豊能町で新鮮なアクアパッツァが食べられる店は他には無いんじゃないでしょうか。
価格も破格！
正直、鮮魚は非常に高価なため、お寿司屋さんのように時価で販売しようかとも考えました。
ですが、少しでも多く手に取って美味しく食べて欲しい、との思いからこの価格で提供させて頂くことに致しました。
是非オードブルと同様に、ご自宅のパーティーやお祝いの一品にいかがでしょうか。新鮮な魚を使用している為、冷えてもふっくら柔らかく召し上がって頂けます。
1月３１日更新
【新商品のご案内】
テイクアウト用バターチキンカレー販売開始
無類のインドカレー好きのイタリアンシェフが本気で作る、
「バターチキンカレー」がテイクアウト用新メニューとして販売開始致します！
お客様より「テイクアウト用にカレー等あれば嬉しい」とのお声を頂きました。
畑違いではあるものの、料理人として大事なお客様の声と、
プライベートではインド料理が大好きなこともあり、
是非、自分が最も美味しい！と思うスパイスカレーが出来たなら、
提供しようとの想いで商品開発を進めました。
どうせ作るならと、あらゆる知識経験を投入しそれこそ「本気」で
取り組んだところ、絶品本格バターチキンカレーが完成！
数あるカレーの中から「バターチキンカレー」を選んだ理由は、
自分が最も好きで、且つ小さなお子様からご懐妊の方、ご高齢者の方まで
召し上がって頂けるカレーだからです✨
勿論伊和香は無添加、化学調味料不使用でゼロから全て作っています。
無添加はあると思いますが、
国産の鶏肉を使用したバターチキンカレーは、なかなか巡り合えないと思います。
ときわ台周辺でテイクアウトは利用したいけど、パスタは伸びるから・・
と敬遠されている方、是非一度ご賞味ください！
※店内でバターチキンカレーのご飲食は頂けません
【お得なサイドメニューもご用意】
チャパッタ１つ追加：￥100
セットサラダ：￥150
セットドリンク：￥250
Wセット（サラダ＋ドリンク）：￥300
※上記価格はテイクアウト用パスタ及びバターチキンカレーをご注文時のみ
1月28日更新
【新商品ご案内】
シフォンケーキ和紅茶販売開始について
お客様より沢山のご要望を頂いておりました
「紅茶シフォンケーキ」を販売開始致します！
紅茶選びから始め、シルクの様なしっとりさを損なわない様、
何度も試作を重ね、この度商品化致しました。
紅茶は、数ある中から「みずたま農園」の和紅茶を選択。
この農場は伊和香の考え同様に、
「お客様の身体が喜ぶ」
商品づくりをされています。
無農薬、無添加で原材料全て国産、
ふっわふわの和紅茶が口いっぱいに広がるシフォンケーキ。
是非、この美味しさを感じてください。
6月20日更新
ブログサイトを開設しました！
伊和香のオーナーによる、ブログサイトを開設いたしました。
約33年による飲食業界での経験や裏話、「食と健康」を軸に、
シェフとして、経済や地政学的観点から独自目線で綴るブログです。
読み続けて頂ければ、新たな発見や食について、
より考えるきっかけなると思います♪
伊和香のレシピやお勧めの食材など、
ご紹介も致しますので、是非読者になってくださいね！
ブログを読む
お店の情報
伊和香 （いわか）
所在地：
〒563-0102大阪府豊能郡豊能町ときわ台1-11-4
（ときわ台駅徒歩1分、商店街内）
駐車場：店舗裏2〜４台
席数：1６席（最大18席まで拡張可能）
（4人ＢＯＸ席×２、4人席、２人席、カウンター２席）
ランチ･･･11：00～14：00※日曜・祝日は15時まで
（平日14時以降の提供も可能）
カフェ・・・14：00～1７：３0※土日祝はお休み
（ラストオーダー17：00）
ディナー・・・17:30〜21:00※土のみ
（ラストオーダー20：00）
テイクアウト・・・11：00～17:30
※ディナー営業時は17：30以降 要問い合わせ
お休み・・・水曜日、祝日（月・金の祝日はランチのみ営業）
臨時営業・休業もございますので、
営業日カレンダーをご確認ください。
JCB/VISA/MASTER
paypayが使えます
能勢電
ときわ台駅前
駐車場4台
こだわり
『シンプル』
『深み』
『豊能と大地』
が私達のこだわりです。
シンプルながらも深い味わい。
そして、
豊能の大地で育った
野菜を中心に、
お皿を彩ります。
『伊和香の考え』を別ページでご用意しています。
ご覧頂きますと、より伊和香でのご飲食をお楽しみ頂けます。是非リンクよりご覧くださいませ。
伊和香の特徴
豊能産野菜
旬のお野菜は豊能産を中心に使用いたします。
コース料理ではふんだんに野菜を取り入れていますので、是非豊能野菜の美味しさに触れてみてください。
オーガニック
特に輸入品は安全性面からオーガニック使用に努めます。遺伝子組み換えなどにも細心の注意を払います。
パスタ
伊和香のパスタは、『圧力鍋』で茹で上げ、最大限に引き出したモチモチ触感が特徴です。
生パスタやアルデンテは異なる食感を是非お楽しみください。
国産
伊和香で使用する食材は純国産にこだわります。
パスタや熟成チーズなど入手し辛いものは厳選
したものに限り輸入品を使用します。
パンチェッタやベーコンなどの畜産原料も全て、国産を使用しますので、成長ホルモン等の心配も軽微です。
手作り
加工品に代表されるベーコンやパンチェッタ、スモークサーモンなどももちろん自家製。
香り高くて風味豊か、添加物を気にされる方も安心して召し上がって頂けます。
オイル
伊和香で使用するオイルは、純国産米油とIOC国際規格酸度0.8%以下を満たしたオリーヴオイルのみを使用します。
酸化油は体へ悪影響を与えるため、細心の注意を払います。
各種メニュー
ランチ 11：00～14：00
※詳しい内容については、リンク「メニューを見る」よりご覧ください。
※価格は税込です
※一品一品丁寧に仕上げておりますので、お待ちいただく場合が
ございます。あらかじめご了承ください。
Course menu
パスタコース
※予約推奨
¥2,200
グリーンサラダ
・
本日のスープ
・
前菜盛り合わせ
・
シェフのこだわりパスタ
・
ドルチェ
・
コーヒー又は紅茶
¥3,300
シェフ
一押し！
伊和香コース
※２日前までに要予約
アクアパッツァ
グリーンサラダ
・
スープ
・
前菜盛り合わせ
・
シェフのこだわりパスタ
・
鮮魚のお料理
市場直送季節の鮮魚を使用した
アクアッパッツァ
・
ドルチェ
・
コーヒー又は紅茶
Classic menu（単品）
定番パスタ￥1,100～
（スープ、サラダ、チャパッタ（パン）、
シフォンケーキとミルクアイス、ドリンク
の中から2種もしくは3種セットにできます）
Ａｌｃｏｈｏｌ
¥8００
クウォーターボトルワイン
(コースの方はセット価格５５０円でご提供)
¥450
グラスワイン
(コースの方は+200円でドリンクを変更できます)
無添加ノンアルコールビール（350ml)
ヴェリタスブロイまたは龍馬1865
¥400
アサヒスーパードライ缶（350ml)
¥500
カフェ 14：00～17：30
東ときわ台『豆工房コーヒーロースト』の
丁寧に焙煎された豆をふんだんに使用し、
ネルドリップで最高の風味を引き出します
各種ドリンク
￥580～
ドルチェ
￥550～
（ドリンクとセットにできます）
ディナー 17：30～21：00
土曜日のみ営業
（一部特別営業有）
ディナーのご利用は、予約をお願い致します
メニューは下記リンクよりご確認ください
ご予約承ります
席だけのご予約や、ランチコースをご予約頂けます。
パスタコース ：予約推奨
伊和香コース：要予約（2日前）
貸切賜ります
当店では家族のお祝いや食事会などのご予約も承っております。
お料理はイタリアンの他、和洋中対応可能ですので、ご予算、人数などお気軽に相談ください。
ランチ時間帯のお席について
混雑時は、1時間30分制とさせて頂きます。
(※伊和香コースのみ2時間制）
それ以降は、次のお客様がご予約・ご来店の際には
お声掛けさせて頂く場合がございます。
ご理解とご協力をお願いいたします。
【お車でお越しの方へ】
駐車場のご予約はお受けしておりません。
もし駐車場が満車の際は、
近隣のコインパーキングをご利用ください。
誠に申し訳ございませんが、予めご了承願います。
伊和香コースをご利用の方は鮮魚調達のため、
２日前までにご予約をお願い致します。
お持ち帰り
シフォンケーキ
小さめサイズのシフォンケーキをテイクアウトで販売しています。
原料の小麦粉は国産（兵庫県、北海道）、
卵は純国産さくらたまごを使用し、プレーン、オーガニックで風味豊かな抹茶味、ほうじ茶味なども数量限定でご用意しています。
カフェメニュー
珈琲（ホット、アイス）をテイクアウトでも販売しています。
お仕事の合間や散歩帰りなど気軽にご利用ください。
パスタメニュー
当店のパスタは圧力鍋で茹でるので、通常のアルデンテとは比べ物にならない「もっちり感」と「伸び難い」ことを特徴とするため、持ち帰った後でも美味しく召し上がって頂けます。
（パスタのテイクアウトは、ランチタイム以外の時間でも対応可能です）
ハンドメイド雑貨の販売
伊和香では、ハンドメイド雑貨も販売しています。
作家さん達が丹精込めて作ったオリジナリティ溢れる作品を是非、手に取ってご覧ください。
商品紹介
各ハンドメイド作家ごと特色を持った商品を多数ご用意しています。
商品は下記リンクよりご覧いただけます。
ハンドメイド作家ご紹介
broderie au ruban
インド刺繍リボンを使ったアクセサリーを作っています。
全て一点ものとなっています。
オンラインショップでも
作品をご覧頂けます。
ご紹介
しあわせ焼鳥 家族や！
営業時間：18時～24時
定休日：月曜、臨時休業あり
TEL：03-5356-8004
所在地：
東京都杉並区阿佐谷北2-12-4 2階
「しあわせ焼鳥家族や！」はオーナーの弟が東京阿佐ヶ谷で営むお店です。
兄弟だけあって「こだわり」が強く、低価格でありながら妥協を許さない料理の数々。
沢山食べて呑んで、お楽しみいただけます。
